الأفوكادو نبات ينتمي إلى فصيلة الغاريات ومن ضمن هذه الفصيلة هو نبات الكافور والقرفة وهي ثمرة مكسيكية الأصل
ثمرة الأفوكادو هي شعبية جداً في الطبخ النباتي,كبديل عن اللحوم في السندويشات والسلطات بسبب أحتوائها على دهون عالية فهي اساسية في الأطباق النباتية,وتشتهر ثمرة الأفوكادو في كاليفورنيا في استخدامها في اطباق الدجاج في بعض البلدان مثل اندونيسيا والفلبين والبرازيل كثيراً ما تستخدم الأفوكادو للمشروبات والحلويات
تعتبر الأفوكادو واحدة من أصح الأطعمة لأنها تحتوي على ما يزيد من 25 من المغذيات الضرورية بما في ذلك
وفيتامين A.B.C.E.K
,الحديد, الفسفور, المغنيسوم, البوتاسيوم,الألياف ,البروتين,النحاس
تحتوي الأفوكادو على السعرات الحرارية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون وهي دهون غير مشبعة تعتبر من الدهون الصحية
فوائدها:
_الحفاظ على صحة القلب
_خفض مستويات الكوليسترول
_السيطرة على ضغط الدم
_يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب
_تعزيز صحة العين
_تنظيم مستويات السكر بالدم
_يقلل من خطر الأصابة بالسكتات الدماغية
_حماية ضد السرطان
_علاج رائحة الفم الكريهة
_يحتوي على خصائص مضاد للشيخوخة
_للعناية بالبشرة
_زيادة الوزن
