بداية حمض المعدة هو سائل هضمي يحتوي على حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهضمية التي تقوم بتحليل الطعام وقتل البكتريا الضارة اما الزبادي فيعد من الأطعمة التي تحتوي على مادة البروبيوتيك وهي كائنات حية تتمتع بفوائدها للجزء العلوي من الجهاز الهضمي والتي تشمل التأثير الإيجابي على صحة الأمعاء من خلال تحسين وظيفة الأمعاء والتقليل من الأعراض الجانبية التي تصيبها حيث توفر هذه المداة فوائدها عبر طريقة عملها المختلفة مثل
_التفاعل المباشر مع الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء
_التأثير الأيضي الذي ينتج من الأنشطة الإنزيمية
_التداخل مع الجهاز العصبي المركزي ومناعة الأمعاء
وبسبب دور البروبيوتيك الفعال في الأمعاء نستنتج أن الزبادي مفيد للحموضة
